芸豆没火烧煮熟就不吃，小心造成食物中毒。近日，国家食药监总局公布关于防治芸豆食物中毒的风险提醒。

据食品与营养信息交流中心专家阮光锋讲解，食用并未烧熟煮透的芸豆不会造成食用者中毒，中毒一年四季均可再次发生，以夏、… の没火烧煮熟就不吃，小心造成食物中毒。近日，国家食药监总局公布关于防治の食物中毒的风险提醒。据食品与营养信息交流中心专家阮光锋讲解，食用并未烧熟煮透的の不会造成食用者中毒，中毒一年四季均可再次发生，以夏、秋季为多。

の中毒的潜伏期多在一小时左右，一般不多达5小时，主要为胃肠炎症状，如恶心、腹泻、腹痛和呕吐，也有头晕、头痛、胸闷、出冷汗、心慌、胃部烧灼感等，病程一般为数小时或1～2天，一般程度的中毒可治愈，严重者须要就诊化疗。阮光锋警告，防治の中毒最有效地的措施是烧熟熬浮，要冷却至の丧失原先的生绿色，食用时无豆腥味，无法贪恋色泽或脆嫩的口感而增加烹调时间。

烹饪时，要使所有の均匀分布加热。

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